抹茶あんパンとか (panboat blog #4)

抹茶あんパンとか

お出かけ話が続いていたのでたまにはインドアで食べもんネタをアップ。
圧力鍋でおおまかに小豆を炊いて餡を作ったので
甘さ控えめのおはぎと抹茶を生地に練り込んだ抹茶あんパンにしました。

若草色が春らしく仕上がりました。実はこの抹あんパン作ったのは2回目で
1回目は欲張って餡を多くいれすぎておまんじゅうっぽくなってしまったのです。
しかも甘さを控えすぎてもあんパンらしくならない。
なんでもバランス加減って大事ですねぇ。。
なので今回はおはぎの餡と甘さをちょっと変えてみました。

旦那のpbつるは抹茶が苦手なのでかんちゃんを抱っこしに来てくれる実母と食べます。
（今、彼女はあんパンダイエットで毎朝の朝食はあんパン＆牛乳。笑）

こちらは昼食のハンバーガー。パンは自家製。ハンバーグは三田屋のレトルト。

ちょっと甘い気がした。お子様味やなぁ。

と、今すごく気に入ってる！！水牛のモッツァレラ。

無農薬のトマトとオリーブオイルでいただきます。
モッツァレラをむかしスーパーで買って豆腐でいいじゃん、と思ってたんですが
これは美味しくってハマっています。帝国ホテル大阪の地下の伊食材のお店で
売ってて、ふらり買いに行っています。
豚ほほ肉の生ハムとかのはかり売りもしてるから本物のカルボナーラが出来そう。
オリーブオイルやバルサミコ、岩塩の量り売りもありました。

日時: 2006年03月30日 13:03 | パーマリンク

コメント (15)

aya:

うわ～美味しそうですね。
お忙しいのにちゃんと手作り素晴らしいです。
水牛のモッツァレラ！美味しいんでしょうね。
ウチの近所にも、そんなお洒落な食材売ってる店があればいいのにな。

投稿者: aya | 2006年03月30日 14:32

日時: 2006年03月30日 14:32

pbゆの:

私も近所にそんなとこ出来ててびっくりでした。
妊娠出産でばたばたしてる時にオープンしてたようです。
竜宮城から陸に帰ってきた浦島太郎の心境でしたよ。。
モッツァレラってちゃんと繊維があって不思議な食べ物です。
最初、なんかに包んであるのかと思って剥いちゃいました（笑）

投稿者: pbゆの | 2006年03月30日 14:49

日時: 2006年03月30日 14:49

しっぽり:

・・・わたしってやっぱりパン作りのセンスないかも！？
ゆのさんのとってもおいしそう～♪
＆写真もやっぱり美しい～☆
つるさまは抹茶が苦手なのですね、
ならばワタクシが参上ツカマツリタイところです。。。

昨晩(夜中・・)いきなりパンをつくってしまいました！
ハニーパンです。
カタチはイマイチですが味はＯＫでしたよ～
ゆのさんはよくパン作られるのですか？

投稿者: しっぽり | 2006年03月30日 14:52

日時: 2006年03月30日 14:52

mizutama:

抹茶あんぱんきれいな色ですね〜。
小豆炊くところからなんてすごい。圧力鍋持ってないんですけど、すぐ炊けるのかしら。
それにして、あんぱんダイエットって気になる！
朝にあんぱん食べるといいんですか〜？

投稿者: mizutama | 2006年03月30日 17:24

日時: 2006年03月30日 17:24

ａｃｈｉ:

ものすっごい美味しそうです。
というか売れますよ、この抹茶パン。
買いに行きます！！！
私は今日コーンパン失敗して
めげてます・・・

投稿者: ａｃｈｉ | 2006年03月30日 19:54

日時: 2006年03月30日 19:54

pbゆの:

しっぽりさま＞
ハニーパン！春らしくって素敵、センスないなんてとんでもない！！
謙遜しすぎだって誹謗中傷されちゃいますよー（笑）

粉：水分＝3：2くらいの割合を目安であとは目分量、、てきとうに
作ってます。週2〜3回くらい、でしょうか。
定番がコントレックス＆オリーブオイルのリーンなかんじのパンです。
リッチ系なパンでお気に入りはヨーグルト＆発酵バターのちょっぴり
甘めのパン（見た目は両方ほとんど変わらない）

mizutamaさま＞
どうもテレビでやってたらしいんですが、朝は腹持ちもいいから
あんパン＆牛乳。なんだそうです。
それと一緒に放映されてたのがシュークリームダイエットやった
と思うのであやしいもんです。これは夕食前にシュークリームを
食べて、そん代わりご飯食べないっていう輩。代替えダイエット系
なんかなぁ。黒酢に寒天とほんとに新しもの試すの好きな母です。

achiさま＞
あれ？前もコーンパンを失敗したと言っていませんでしたっけ。。
コーン運が付いてないんでしょうか。なんでだろう。
ちなみにどんなレシピなんでしょうか、、すっごい原因が気になります。
写真で得してるんやと思います。実物の方が不揃いでぶこつなかんじ
です。例えるなら、そう緑色した漬物石ってところです。

投稿者: pbゆの | 2006年03月30日 20:36

日時: 2006年03月30日 20:36

Tomoko*Hirai:

おひさしです
由乃さん　前よりまして料理の腕をあげておられる。。。
ワタクシめもパンとケーキを習いに行っております

こねあがりがいまいちわからずですが　作りつづけています…
お手製では黒糖パンが好きです

由乃さんの好きなパンはなんですか？？？
やはりあんぱん？？

料理もおいしそう…。
師匠になってください！！！！！！！

投稿者: Tomoko*Hirai | 2006年03月30日 23:52

日時: 2006年03月30日 23:52

匿名:

pbゆのさん。なんか、一言で言うと・・・。ビックリ！！！

一通り見せて頂き、はじめて知った世界なのでワクワクしながら、^(・・ )( ・・)^ キョロキョロ楽しませて頂きましたヽ(*･ω･)ﾉ

可愛いキャラクターがいっぱいで、うちの家にも飾りたいです。(* ・・*) 展示会も素敵だね。行きたかったなあ。

それからそれから、アイコンも可愛いヾ(*´∀｀*)ﾉうちはマックじゃないから、本当に残念(；_______；) グスングスン。

写真の撮り方も、やっぱ流石ですよね☆ﾟ･:*☆ 素敵（頑張って真似てみます）コツがあったら教えてね。

なんか、これから本当に楽しみですﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*

投稿者: 匿名 | 2006年03月31日 08:14

日時: 2006年03月31日 08:14

tomo:

さっき名前入れるの忘れてました(^-^;

投稿者: tomo | 2006年03月31日 08:18

日時: 2006年03月31日 08:18

pbゆの:

Tomoko*Hirai さま＞
パンとケーキを習いに！ってル・コルドンブルーとかですか〜〜？？
旦那のpbつるに通ってほしいなぁ。
私はお菓子作りとかの計量がどうも苦手です。
パンはここのところしばらくは雑種のジョンという名前を付けられた
（ワンワンうるさいので）ホームベーカリーにこねてもらってます。

好きなパンはメロンパンです！（最近、指摘されて気がつきました）

tomoさま＞
おどろかせてすみません（笑）
写真は8割くらい旦那のpbつるが撮ってます。
このブログの日記自体も2割くらいはpbつるが書いてます。
料理写真のコツ？は「たて」で撮るとおさまりがよく見栄え
するかなぁ。あとは自然光が入るところで撮るのがキレイです。

色々、作品を見て下さったんですね〜。すごいうれしいです。
ありがとうございます！！！

投稿者: pbゆの | 2006年03月31日 11:25

日時: 2006年03月31日 11:25

クナケロ:

おいしそ～♪
マジで１個300円でも売れるわ！
つるさん、食べないなんてゆのさんと結婚した甲斐がないわね。。。
私がダンナになりたかったわ☆
ダメ？

投稿者: クナケロ | 2006年03月31日 16:20

日時: 2006年03月31日 16:20

pbゆの:

じゃぁ俺、子供でええよ。と言ってましたよ（笑）
和の素材を使ったお菓子やパンってさいきん種類も増えてて
楽しいですね。
着物にも合いそう。クナケロさんは着物道楽なんですよね、たしか。
私は浴衣さえ自分でうまく着付けられないので憧れます。
練習しようっと。。

投稿者: pbゆの | 2006年04月01日 11:45