油にはしてやられるなぁ。と思うくらい重用視している食材なのですが
今、動物性油脂を控えていて（発酵＆非発酵のカルピスバターは定番でした。
ラードも青菜炒めや焼き飯に欠かせない！と思う。いや思っていたのです）
植物性のいわゆる「いい油」を目下、物色中。
なたね、胡麻にグレープシード、ピーナッツにマカダミアナッツ。
ほんとうに人間ってよくいろいろ絞ったなぁと思うくらい
世の中にはありとあらゆる油、アブラ・・・が存在していますね。
今、個人的にいちばんの注目はこのアボカドオイル。
このオリバード・エクストラバージン・アボカドオイルは
ハマりもんな一品となりました！
プレーンをとりあえず買ってパンに付けて食してみたのですが
アボカドの青臭いかんじは全くしない、そのままなめてみると
主張の強い味はあまりないのですが付けると素材の味を引き出し
て相乗効果を増してくれるようなよき相棒。
まったりとしていてリッチな味わいです。
たっぷり付けて食べちゃいました！
プレーン以外にレモン、バジル風味があるみたいです。
ドレッシングとしてサラダに使ったり。。
コレステロール値を下げるオレイン酸が豊富だそうです。
と、ちょっと前からパンに付けて食べるのに定番化しているのがこちら。
イーガー・エクストラ・バージン・オリーブオイル・スプレッドという
固形のオリーブオイルです。
バターの代わりにたっぷり塗っていただいています。
こちらもプレーン以外にガーリック、レモン、バジル、オレガノ等の
フレーバーものがあります。
水分を一切含まない世界初のスプレッド状のオリーブオイル
なのだそうです。
体内からいい油を摂るとお肌のカサつきもなくなるという美肌効果も！
冬の木枯らしに負けない肌づくりにもいいかも。です。
コメント (8)
このオリーブオイルのスプレッド状のもの
私も使ってます。私のはレモンのです。
爽やかな香りが食欲をそそります。
今日はゆのさんみたく雑穀バー作って
みたかったのですが、材料が不足のため
いただいた大きなサツマイモがあるので
それでビスコッティを作るつもりです。
投稿者: ａｃｈｉ | 2005年10月27日 13:06
日時: 2005年10月27日 13:06
レモンも買うかじつは迷ったんですよ！
で、さんざん迷ってプレーン2本と
旦那さま用にガーリックを1本買いました。
プレーン1本はすでに完食済み、次はレモンも買ってみます。
私のところも立派ないただきもののサツマイモが！
奇遇ですねー。ビスコッティ作ったことないです。
サツマイモ入りだとどんなかんじになるんだろー。
またブログのぞいてみますね！
うちはホームベーカリーの焼き芋機能で
とりあえず焼き芋にしました。そのまま食べたり、
手を加えるのにも焼き芋化してると甘〜くって
美味しいので下ごしらえにも一役かってくれます。
焼き芋機能っていらないかと思ってましたが
それ使って長いもや人参やらをホイルに
包んだりして上手く調理できないか企み中。
投稿者: pbゆの | 2005年10月27日 17:17
日時: 2005年10月27日 17:17
体内にいい油を、というお話、目からうろこです。
野菜などは気を使ってるのに、油となると、
純度の高いものならいいや、って感じで使ってました。
アボガドオイル、おいしそう。
固形のオリーブ油もはじめて知った！
いろいろ見て回ってみます。
うちにもさつまいもが…
なにしよう？
投稿者: Hotlips | 2005年10月27日 20:43
日時: 2005年10月27日 20:43
知人の結婚式の2次会のゲームであたったホームベーカリー。
あまりに大きくて妊娠中だったし開けてませんでしたが、
ここへ来て色々やってみようかと思っています！
ゆのさん、また色々教えてくださいね。
私はゆのさんみたいに本格的な料理じゃないし
（写真もゆのさんみたいに上手に撮れない！）
ホントお恥ずかしいです。。。
白川豆腐さん、旦那様も私もはまってしまい、
週３日のペースで通わせていただいてます。
今日もお散歩がてら行ってまいります！
投稿者: ａｃｈｉ | 2005年10月28日 08:03
日時: 2005年10月28日 08:03
写真とてもきれいですね。
スイスの友人宅でサラダと一緒に出てきた、
オリーブオイルとバルサミコがとってもおいしくて、
それからオリーブオイルにハマってます。
もちろんバルサミコもです。
私はサラダにかけて食べるのと、
刺身、そしてフランスパンにもグッドでした。
固形のオリーブ油試してみよう！
投稿者: しっぽり | 2005年10月28日 11:34
日時: 2005年10月28日 11:34
Hotlipsさま＞
さつまいもって今年当たり年なんですかね。あとサンマもやたら
お安い！我が家の食卓にサンマがよく出演中です。
今朝アボカドオイルとわりとお高いオリーヴオイルを付け
食べ比べてみたら、アボカドオイルって粘度があるかんじ。
（阪急ファミリーストアで売ってます）
味と香りはおだやかだけどこってりしてました。
（オリーヴオイルの感想は下のコメントに）
ａｃｈｉ さま＞
白川豆腐店でそのうち本当に会えそう。それも楽しみです。
ホームベーカリー、私も最近パンの方では稼働させてなかった
ので、いい機会なのでもうちょっと使おう！うちにあるやつは
なぜかパンをこねる時の音が犬の鳴き声のような音がします。
写真は太陽光の入るところで撮るとキレイに撮れます。
私のんは数打ちゃ当たる作戦です！
しっぽりさま＞
オリーヴオイルってほんっとに産地とか銘柄とかで
ずいぶん味ちがいますねー。
料理用に加熱して使うぶんはあまり癖のない方が
いいんですがストレートにパンとかサラダとかで生食するやつ、
今回あらたに買ってみたやつが「え、オリーブって天国の果物?!」って
思うくらいかなりフルーティであらためて「こんなにもちがうのか！」って
びっくりしました。
「油ソムリエ」とか「きき油」とかあるんでしょうか、
色々試したい！！なんかハマってきちゃいました。
オススメの銘柄とかあったら是非おしえて下さい！
ちなみに固形オリーブオイルは香りとか味わいは
やはりちょっと落ちる気がします。
投稿者: pbゆの | 2005年10月28日 21:14
日時: 2005年10月28日 21:14
普段、バターやマーガリンをパンに付ける習慣がなかったり・・・
お料理にもほとんど油を使いません・・・・
しかし！使った方が美味しいのはわかっているんですよね～。
外食の時などは、パンにオリーブオイル付けたりするんだけど
なんかお家でやると優雅な雰囲気ですね。
今度是非ウチでも試してみよう！って思いました！！
投稿者: きみ | 2005年10月29日 11:00
日時: 2005年10月29日 11:00
マーガリンっていう存在がなんか胡散臭い気がして
好きじゃなくって妊娠前はバターとかたっぷり！でした。
妊娠前はいくら食べても太らなかった。妊娠中は代謝がわるくなったのか
体重が増えるので控え、今は体重は戻ったけど母乳の為に食べて
なかったのですが、こういう植物性オイルのおいしさにあらたに
目覚めた！というかんじです。
きみさんが言うように、オイル付けて食べるとなんか優雅！
塗って食べるよりもなんでか優雅なのです。なんでかなぁ〜♪
投稿者: pbゆの | 2005年10月29日 21:03
日時: 2005年10月29日 21:03