パートナーがうどんの国出身なのでふだんはあまりラーメンを食べに行きません。
でも時々食べたくなるラーメンがここ「おちゃらん屋」さんの天塩（てしお）ラーメン。
（ずっと「あちゃらん屋」だと勘違いしてました。。どおりで検索しても出ないわけです）
塩以外に醤油、味噌とあります。どのラーメンも調味料をこだわって使い分けています。
塩も伊・シシリー島産の岩塩を使ったとんこつベースの「天塩らーめん」、
仏・ゲランド海水の塩を使ったピリ辛の「海晶らーめん」、
丸鶏ベースに鰹節・サバ節のあっさり系スープの内モンゴル産の塩を使った
「白鵬らーめん」と内モンゴル産醤油の「青龍らーめん」。
小豆島産醤油の「お紫（おむら）らーめん」他にも「焙り味噌らーめん」、「玄つけめん」etc.etc...
でもいつも頼むのは、天塩らーめん、焼豚大盛り（こってりバラ肉）＋半熟煮卵のトッピング。
キムチ＆メンマ食べ放題なので、メンマをたっぷり入れていただくワンパターンです。
豚骨＆鶏ガラでとった白濁したまろやかなコクのある塩とんこつ。仕上げに背脂、でも不思議とくどくない。
オーストラリア産一等小麦と名古屋コーチンの卵を使った自家製麺に
チャーシューは山形県米沢産の天元豚と調味料の使いわけ以外にも
自然素材を積極的に取入れていて、化学調味料味がほとんどしないので
へんな喉のかわき方しないのがいいです。
熱い＆化学調味料味がきついのが苦手でラーメンがあまり好きじゃない鶴も、
ここのなら美味しくいただけるみたいです。よかった。
JR大阪駅の大改修工事に伴いフードコート・ダイニングロード（DINING ROAD）が取り壊されて
2005年3月1日に新たにオープンしたフロートコート（FROAT COURT）内にあります。
他にもなんばウォークなどにも店舗があるようです。
コメント (6)
うわぁ～、おいしそうですねぇ～！(^0^)
一度、行ってみますよぉ～。
楽しみが増えたわん！(^0^)
投稿者: ゲラ井 | 2005年05月21日 21:38
日時: 2005年05月21日 21:38
スタミナも付きそうなので是非！夏バテ防止にも
行ってみて下さい。
種類もいっぱいあるので食べたらまた感想とか
おしえて下さいませませ。
ラーメン屋さんて混み合うお昼どきでも
回転がよくってわりとすぐに入れるのがいいですよね。
投稿者: pbゆの | 2005年05月21日 21:54
日時: 2005年05月21日 21:54
美味しそうｗ
これがやっぱラーメンだよぉ、チャーシューも
たっぷりのっかっていて満足な一品でしょうｗ
こってり風味、大好きだなぁ♪
台湾ラーメンはなんか違い、かまぼこや魚団子、
野菜、さつま揚げ等、色んな物が入っていて、
多分、鍋感覚なんだと思います。ここ台湾は
小火鍋って言って、必ず、暑くても鍋を食べて
いるのです。しかも家族ぐるみで９割は。
その感覚が、こちらの人にはうけるのでしょう。
でも、ゆのちゃん写真みたいにふつーに見た目
でも美味しそうなラーメンが食べたい。
今日、探しに行ってみようかな？？
投稿者: なちゅ☆ | 2005年05月22日 10:54
日時: 2005年05月22日 10:54
私も乙女失格だとどう言われようが
こってり味が大好きです！豚骨バンザイ！
日式ラーメンのお店っていくつか進出もしくは
まがいものが出来てそうですよね。
香港では味仙のフランチャイズをよく見かけました。
あと、とんかつ（つ発音できないから「とんけち」）
が人気なようでしたが台湾でも？
（サーモンやら出前一丁も偏った人気傾向が。。）
火鍋はあくまでも鍋感覚ですよねぇ。。
ラーメンとは別ですねぇ。
投稿者: pbゆの | 2005年05月22日 15:15
日時: 2005年05月22日 15:15
ラーメン。美味しそうだね！
私もこってり系だと千石自慢ラーメンってお店にたまに行くよ。
巣鴨ラーメンもこってり系だけど、こってり度は千石の方が上だよ。
でも千石自慢ラーメンはスープを飲みきれないよ！
ちょっと私にはコッテリしすぎだよ。
投稿者: sayaka | 2005年05月23日 02:52
日時: 2005年05月23日 02:52
千石自慢ラーメンかぁ、大阪に進出する事あったら
行ってみるよ。検索で写真見てみたらたしかにこってり
してそうだよ。こってりはスープ飲まずに付け麺感覚でも
満足するよね。
投稿者: pbゆの | 2005年05月23日 12:30
日時: 2005年05月23日 12:30