昨晩は仕事で帰りがおそかったので今日は一緒にブランチ。
PAUL BOCUSE（ポールボキューズ）のバゲットがあったのでカナッペにしました。
うっすらと下地に塗った発酵バターがGoodでした。
PAULのパンは発酵バターととても相性がいいようです。
・フレッシュサーモンのディル風味マリネとアボガドのカナッペ
・新じゃがと三田屋ソーセージの卵炒め
・京都産路地栽培チシャ菜と自家製ルッコラ、
ホワイトマッシュルーム、パプリカと海ぶどうのサラダ
ブルスケッタとクロスティーニとカナッペのちがいがよくわかんない。
どっちもカナッペのたぐいのようなのでとりあえずカナッペにしました。
名前もカナッペが一番田舎ぽくって親しみやすいかんじがします。
PAULのパンの記事（by allabout）
http://allabout.co.jp/gourmet/bread/closeup/CU20030121/
発酵バターの話は以前使って消えてしまった前の前のブログで
ちょこっと書いたのですが。。
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/jiten/118.html
うちには常にバターが2種類あって料理によって使い分ける事にしています。
コメント (2)
ランチから豪華！だね。
ランチだからなのかな。
お昼をたくさん食べるといいって言うもんねぇ。
三田屋は生ハムが美味しいよ～～～。
義父にご馳走してもらったよ！
投稿者: sayaka | 2005年05月31日 23:09
日時: 2005年05月31日 23:09
ひとりの時は面倒だから豪華にしないよ。
野菜と果物はたっぷり摂りたいねぇ。
生協を週1で注文してるんだけど、
三田屋の商品がわりと充実してて
時々安くなってるからうれしいよ。
生ハムはあったかなぁ。。
コロッケがすごい美味しかったよ！でもしばらく
油物は控えてるから頼めないなぁ。。
投稿者: pbゆの | 2005年05月31日 23:27
日時: 2005年05月31日 23:27